1 ：
本多工務店φ ★[]：2010/01/24(日) 23:50:18 ID:???
マクドナルドといえば、100円バーガー。1個あたりのその利益は5円ほどとされており、明らかに薄利だといえます。では、マクドナルドは100円バーガーを販売することで、どのようにして利益を得ているのでしょうか。
そのカラクリの答えは、セットメニューにあります。苦学生ならともかく、100円バーガーのみを注文する人は多くありません。多くの場合は、100円バーガーを合わせたセットメニューで注文します。100円バーガーとジュース、ポテトを組み合わせたセットは単品で購入するよりも「トク」だからです。
【単品の場合】※東京の価格
ハンバーガー：100円
ドリンク（Ｍ）：200円
ポテト（Ｍ）：250円
合計：550円
【セットの場合】※東京の価格
価格：480円（ドリンク、ポテト共にＭサイズ）
セットで購入すると、なんと70円も安くなります。ファーストフードは「単品で買うと高い」「セットで買ったほうがお買い得」というのはある意味、世の中の常識かもしれません。
しかし、ここでレジに立っているアルバイトの販売費を考えてみます。時給800円とし、1個販売するのに3分かかると想定すると、800円÷60 分×3分で1個売るための費用は約40円となります。100円バーガーを1個販売するのと、セットを販売するのとでは、1人のお客をさばくための販売費は同じ。複数の商品を同時に販売することで1つにかかる販売費が薄まるのです。ドリンクやポテトに発生するはずの販売費がセットに吸収されるので、単品3点で120円かかるところが40円で済み、80円の利益を店舗にもたらすことになります。
単品の利益を見るのではなく、販売実態などを加味して、全体的な利益を確保するのがセット販売の狙い。「100円バーガー」という名称はインパクトがあり、広く消費者に知れわたることになりますが、その裏側にあるカラクリに気づく人はなかなかいないかもしれません。
商売について考える上で、一つ覚えておくべきことがあります。それは、「商売において、儲かるところは語られない」ということ。「100円バーガーでどうやって儲かっているのか？」という問いは、「100円バーガーという宣伝商品を利用して、どうやって儲かっているのか？」という質問が核心をついているというわけです。
ソース
http://www.webdoku.jp/tsushin/2010/01/24/007223.html
3 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/24(日) 23:51:58 ID:X/AWOTDe
バーガーよりポテトが高い時点で狂っとる
4 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/24(日) 23:52:24 ID:nrkZ5N9y
俺は１００円バーガーだけ買って帰るけどな
5 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/24(日) 23:52:25 ID:AdgqhGpX
苦学生じゃなく、ただのメタボだけど
100円バーガー3個だけ注文する。
8 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/24(日) 23:54:02 ID:fzdXc4TT
客が切れ目無く来る事が前提の数字設定
この記事も無理があるな
15 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/24(日) 23:58:05 ID:ZsueOpdX
前に妙に高いなあとおもったらポテトの値段だったことある
17 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/24(日) 23:59:33 ID:dyU7BoDP
最近、かざすクーポンの単品商品の値引きがショボイので、
ほとんど行っていない。
向こうもおそらく単品のみをクーポンで買うショボイ客だと
思っていただろうが。
20 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:00:19 ID:nxUkN8zz
ドリンクとポテトが利益の塊じゃないかｗ
23 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:02:03 ID:yGjodnxi
原価
ハンバーガー：80円
ドリンク ：15円
ポテト ：35円
------------------------
合計 130円
荒利 350円
家賃、光熱費、人件費、その他雑費を考えると、
これぐらいの利益が出ないと無理。
28 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:04:10 ID:ReLsiJVl
>>23
モスの事も考えてやってください。
あそこ、どう考えても
店員のバイト代＞時間辺りのバーガー生産個数
24 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:02:19 ID:Hk7csYVX
100円のハンバーガーの利益が5円なら
65円ハンバーガーの時代は大赤字だったんだろうね
29 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:04:22 ID:q86EFkMx
あの水みたいなもんと、芋で450円。利益の塊に同意。
34 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:07:23 ID:Cc9TPl4n
>>1
＞ドリンクやポテトに発生するはずの販売費がセットに吸収されるので、
この辺意味わからん。
一人の客がセットで頼んだ場合と、単品でドリンクとポテトも頼んだ場合で
販売の手間が変わるのか?
割安なハンバーガで釣って、ドリンクとかを割高にしとけば大抵セットで
買ってくれるから、トータルで見れば利益出るんだろうに。
46 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:19:05 ID:nFqj1zoE
>>34
3つをバラバラに注文すると、3人に応対する分の手間が発生する。
セットで注文すると、1人に対応するだけの手間ですむ。
その分人件費が安く上がる。
41 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:14:21 ID:4ZLRyUW8
休憩がてら、榮太楼総本舗本店で軽くお茶菓子とお茶をいただくだけで定食分ぐらいの金取られるよな。
店員のむっちり太ももを観察できるミニスカートがなかったら、とても元が取れんよ。
43 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:18:30 ID:V2s0fWHI
腹が減ってる時に利用する時は100円のマックポーク＋何らかの100円商品という感じでしか買わないんだけどな…。
ポテトなんてどう考えてもお得感ないし、ドリンクなら自販機で買う。
62 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:28:20 ID:F15uzlV0
販売一個あたりの人件費ってw
機会損失起こすほど客が来るか、残業でさばかなきゃならないとかじゃなきゃ関係ない
一回で販売したって、厨房スタッフの移動時間と、客とレジのやり取り時間しか短縮出来てないぞ
単純に、利益率の高いドリンク類とポテトを売れるからだろうに・・・
大雑把な原材料原価(容器含):コーヒー2～3円、ポテト20～30円とかだから
コーラに至っては、原液ただとかw
70 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:35:04 ID:0knFrZc8
こんなの当たり前、なんていうレスも散見されるが、
原価厨の多さからして全然当たり前じゃないって言うか、
ちょっと考えりゃ解ることも解らんやつが多いから、こんなことでも記事になるんだよ。
72 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:36:36 ID:hd8qORsD
コーヒーとアップルパオくらいしか美味しくないでしょ
あ、あと朝マックか
73 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:37:59 ID:WqtxMG7U
バーガー１個だけとか儲からないから、そのうち単品１個だけの持ち帰り禁止になるかもな。
あと水注文する乞食高校生は帰れ
76 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:41:09 ID:0b9AupVy
>>73
百円あったらマックに行こうってCMやるぐらいだから、セブンがATMだのメール便だの
やるのと同じで来て貰ってなんぼなんだろ。
86 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 00:45:16 ID:xMnJzQ5K
こういう商売は日本だから成り立つのかね？
なんとなくセットにしないと悪いな…とか
意地汚い国だったら
みんな100円単品で済ませそうな気がする
99 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:58:10 ID:9ljLpKyv
>>86
日本特有と言うわけでも無いだろうけど、
セットならお得になると言う商売忘れてセットで売れば粗利がカバーできる、に
完全にシフトしてしまってるのが厳しいわな。
サイドメニューで稼げと言うのは基本だとしても。
88 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:48:04 ID:QuQbS7bG
外で買った缶ジュース食いながらハンバーグ食ってたら怒られた。
聞いてねえよそんなの、おかしくね？
89 ：
インタネト ◆bl6ZE9uvAk []：2010/01/25(月) 00:49:11 ID:6wnnhVqF
>>88
確かにジュースを食うのは日本語的に（ｒｙ
107 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 01:16:25 ID:9xuXmf4J
>>88
水注文すると引き換えにスマイルは無くなる場合があるけどな。
あと、稀にだが水を注文したら「当店には取り扱いがございません」と断られた場合がある。
バーガー単品のみを頼んだのが余程頭に来たらしい。
95 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:54:16 ID:wRt62ayy
竹と梅しかなかったら梅を頼みやすいが、松、竹、梅あったら
やっぱり竹を頼むんじゃないでしょうか。
102 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 00:59:57 ID:qkeexU44
>>95
一人なら迷いなく梅頼むが2人以上だと竹頼む気分
113 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 01:27:13 ID:PLL8AcUp
１００円バーガー１個だけ注文するのは恥ずかしいもんな
115 ：
名刺は切らしておりまして[]：2010/01/25(月) 01:28:55 ID:dKL1yoWa
>>113
すまん 俺はドライブスルーで１個だけ頼んでた
118 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 01:35:54 ID:R7csmtZh
この間久々にマック行ったらほんとに水注文してる連中が周りで一杯いて
日本てほんとに貧乏な国になったんだと強く実感したわ
120 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 01:36:26 ID:b05PD4lH
１００円で安いと集客してセットを買ってもらうて少し理屈がおかしい感じもするな。
そういう人はセットじゃなくて１００円のものを買いそうだけど。
１００円に反応した人がどういう感じでセットに流れていくのだろうな。
147 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 02:45:42 ID:M7h5Tdiv
>>1
下らん。実に下らん。
今度は
「なぜネットブックは100円で売っても儲かるのか？」
で記事書け。
149 ：
名刺は切らしておりまして[sage]：2010/01/25(月) 02:55:17 ID:DX6DQGk+
>>147
確かに実にありきたりのことしか書いてないけど、
業界新聞とかの記事載せてもまともにレスできる人は
あんまいないだろう。過疎っちゃうよ
